Rubus fruticosus
Braam
Te vinden in
Bovy
Eetbare delen
Blad
Bloem
Vrucht
Braamstruiken zijn ook geliefd door vogels en muizen die de vruchten eten, maar ook veel wilde bijen nestelen in de holtes van de stengels, en komen ook samen met vlinders en andere nectaretende insecten op de bramen af. Veel mensen vinden de woekerende bramen maar lastig. Maar deze struiken verdienen toch wat meer respect en een iets eervollere plek in onze natuur.
In de keuken
De hele jonge bladscheutjes in het voorjaar kan je in een salade verwerken. Ze hebben een kokosachtig smaakje. De grotere bladeren kunnen als thee-ingrediënt gebruikt worden.
De bloemblaadjes kunnen als eetbare decoratie gebruikt worden. En de vruchten zijn natuurlijk heerlijk om zo van te snoepen of om te verwerken in gebak, ijs of confituur.
Als medicijn
Dankzij het hoge gehalte aan looistoffen kunnen blad en bloem ingezet worden bij de behandeling van diarree.
