Jonge brandnetelbladeren kan je op heel veel verschillende manieren gebruiken in de keuken: van soep tot pesto, als ingrediënt in de smoothie, als thee of limonade, in gebak, groentetaarten, pizza’s en zelfs chips. De mogelijkheden zijn zowat grenzeloos.

 

Vanaf eind augustus kan je ook de zaadjes oogsten. Je kan deze verwerken in gebak, granola of over een salade uitstrooien. Gebruik van deze zaadjes maximum 1 theelepel per dag. Ze zijn heel krachtig!