top of page

Eetbare tuin

 
 
wildpluk oogst.jpg

Te vinden in

WILDPLUKPAD_BEELD_GROEN_edited.png

Bovy | Eetbaar gazon

WILDPLUKPAD_BEELD_BRUIN (Kelchterhoef).png

Kelchterhoef | Eetbare plantenbakken

Bostuin

Wist je dat in de meeste gazons heel wat lekkere (on)kruiden groeien? Zeker als ze niet te vaak en niet overal tegelijkertijd gemaaid worden én er geen pesticiden of meststoffen gebruikt worden.

 

Zulke gazons bieden een heerlijk en gezond kruidenbuffet aan. We bewijzen er niet alleen de biodiversiteit een dienst mee, maar ook ons eigen lichaam. Wat gezond is voor de bijen en vlinders, is dat immers ook voor de mens.

Eetbare tuin

 

Wist je dat in de meeste gazons heel wat lekkere (on)kruiden groeien? Zeker als ze niet te vaak en niet overal tegelijkertijd gemaaid worden én er geen pesticiden of meststoffen gebruikt worden.

 

Zulke gazons bieden een heerlijk en gezond kruidenbuffet aan. We bewijzen er niet alleen de biodiversiteit een dienst mee, maar ook ons eigen lichaam. Wat gezond is voor de bijen en vlinders, is dat immers ook voor de mens.

Op deze pagina vind je

Madeliefje

WILDPLUKPAD_BEELD_GROEN_edited.png

Bovy

Eetbare delen

Bloem

Bloem

Versiering in salade, pasta, soep of pannenkoeken

Blad

Blad

Jong blad als (veld)sla

Oogst

Bijna heel het jaar door (februari-november)

Madeliefjebloemen

Smalle weegbree

WILDPLUKPAD_BEELD_GROEN_edited.png

Bovy

Eetbare delen

Bloem

Bloem

Jonge bloemknoppen smaken naar champignons, lekker in salade

Blad

Blad

Jong blad in kruidenboter of pesto

Oogst

  • Blad: jaarrond,

  • Bloemknoppen: maart-april

Tip!

Bij een brandnetelprik of muggenbeet: kneus een blad en smeer het sap op de pijnlijke plek.

smalle weegbree.jpg

Rode & witte klaver

WILDPLUKPAD_BEELD_GROEN_edited.png

Bovy

Eetbare delen

Bloem

Bloem

Als eetbare decoratie, in salade, rode klaver als thee

Blad

Blad

Jong blad in salade

Oogst

Tussen juni-oktober

rode en witte klaver.jpg

Paarse dovenetel

WILDPLUKPAD_BEELD_GROEN_edited.png

Bovy

Eetbare delen

Bloem

Bloem

Eetbare decoratie in salade, yoghurt, op taart, pannenkoek

Blad

Blad

Jonge topscheut in salade, aardse smaak

Oogst

Tussen maart- oktober

Tip!

Dit kruidje vind je niet in een dichte gazonmat, maar wel op open, kale plekjes.

paarse dovenetel.jpg

Zevenblad 

WILDPLUKPAD_BEELD_BRUIN (Kelchterhoef).png

Klechterhoef

Eetbare delen

Bloem

Bloem, blad, onrijpe vrucht

Blad
Vrucht

Soep, pesto, omelet, stoofschotels, salade, kruidenhaksel, kruidenzout

Oogst

Mei / juni - tot september

zevenblad.jpg

Look-zonder-look 

WILDPLUKPAD_BEELD_BRUIN (Kelchterhoef).png

Klechterhoef

Eetbare delen

Bloem

blad, bloem, onrijpe vrucht, zaad, wortel

Blad
Vrucht
Zaad

Tot aan de bloei blad te gebruiken in salade, pesto, kruidenhaksel. Bij voorkeur rauw. Wortel tot aan e bloei als specerij. Bloemen als eetbare decoratie. Onrijpe vruchten roerbakken. Zaden verwerken tot mosterd of kiemgroente.

Oogst

Maart-april

look-zonder-look plant2.jpg

Bos-aardbei 

WILDPLUKPAD_BEELD_BRUIN (Kelchterhoef).png

Klechterhoef

Eetbare delen

Bloem

vrucht, blad, bloem, zaad

Blad
Vrucht
Zaad

Blad als thee ingrediënt. Bloemen als eetbare decoratie. Vruchten bij het ontbijt, in gebak, aromatiseren van zout, suiker, azijn en olie. 

Oogst

Tussen juni-juli

bosaardbei vrucht en blad.jpg

Geel nagelkruid

WILDPLUKPAD_BEELD_BRUIN (Kelchterhoef).png

Klechterhoef

Eetbare delen

Bloem

Bloem, wortel

Zaad

Bloemen als eetbare decoratie. Wortel als vervanging van kruidnagel.

Oogst

Late herfst tot het late voorjaar

Geel nagelkruid.jpg

Paarden-bloem

WILDPLUKPAD_BEELD_GROEN_edited.png

Bovy

Eetbare delen

Bloem

Bloem

Zoete versiering in salade, in confituur, cake of limonade

Blad

Blad

Jong blad als sla of in stamppot

Blad

Wortel

Na de vorst als koffievervanger

Oogst

  • Bloem: april-augustus

  • Blad: bijna jaarrond,

  • Wortel: november-maart

paardenbloem.jpg

Duizend-blad

WILDPLUKPAD_BEELD_GROEN_edited.png

Bovy

Eetbare delen

Bloem

Bloem

In kruidenzout (pepersmaakje), thee-ingrediënt

Blad

Blad

In soep, stamppot, salade, kruidenboter, thee

Oogst

  • Blad: februari-november,

  • Bloem: juni-oktober

Tip!

Bij kleine bloedende wondjes of bloedneus: kneus enkele blaadjes tot het sap eruit komt en druk er de wonde mee af. Duizendblad ontsmet en is bloedstelpend.

duizendblad.jpg

Vogel-muur

WILDPLUKPAD_BEELD_GROEN_edited.png

Bovy

Eetbare delen

Bloem

Bloem

Sappige scheuten met bloemetjes: in salade, stamppot, omelet, op een boterham met kaas

Oogst

Jaarrond wanneer het niet te droog is

Tip!

Dit kruidje vind je niet in een dichte gazonmat, maar wel op kale plekjes. Vogelmuur komt vaak spontaan tevoorschijn in bloempotten!

vogelmuur.jpg

Daslook 

WILDPLUKPAD_BEELD_BRUIN (Kelchterhoef).png

Klechterhoef

Eetbare delen

Bloem

Bloem, blad, onrijpe vrucht, wortelknol

Blad
Vrucht
Zaad

Pesto, salade, azijn, olie, boter, dressing, roomkaas, springroll. Bij voorkeur rauw.

Oogst

April tot zomer

Tip!

Daslook verdwijnt in de zomer helemaal onder de grond en komt in april terug boven.

daslook volledige plant.jpg

Brand-netel

WILDPLUKPAD_BEELD_BRUIN (Kelchterhoef).png

Klechterhoef

Eetbare delen

Bloem

Bloem, blad, onrijpe vrucht

Blad
Vrucht

Soep, pesto, smoothie, stoofschotels, roerbakschotels, quiche, cake, pizza

Oogst

Maart-april

brandnetel.jpg

Slanke sleutel-bloem 

WILDPLUKPAD_BEELD_BRUIN (Kelchterhoef).png

Klechterhoef

Eetbare delen

Bloem

Bloem

Eetbare decoratie

Oogst

Tussen maart en mei

zevenblad.jpg

Lieve-vrouwe-bedstro 

WILDPLUKPAD_BEELD_BRUIN (Kelchterhoef).png

Klechterhoef

Eetbare delen

Bloem

bloeiende topscheuten

Als specerij, in gerechten met melk en room, infuseren in witte wijn of appelsap. Gebruik met mate: de aanwezig cumarine belemmert de bloedstolling.

Oogst

Midden april - mei

lievevrouwebedstro.jpg
Madelief - paardenbloem
Smalle weegbree - duizendblad
Klaver - vogelmuur
Dovenetel - daslook
Zevenblad - brandnetel
Look zonder look - slanksleutelbloem
Bosaardbei - lievenvrouwbedstro
Geel nagelkruid
bottom of page